為什么二維碼溯源系統(tǒng)會(huì)引導(dǎo)企業(yè)和員工產(chǎn)生強(qiáng)烈的自我約束力?這要從二維碼溯源系統(tǒng)的運(yùn)作方式說(shuō)起:首先二維碼溯源系統(tǒng)幫助企業(yè)參照HACCP、ISO22000建立食品安全質(zhì)量管理體系，將生產(chǎn)過(guò)程細(xì)化到每個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)，明確每個(gè)生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)職責(zé)并落實(shí)到具體責(zé)任人，為種植戶(hù)、企業(yè)提供基地種植與加工生產(chǎn)的信息化管理，實(shí)現(xiàn)"生產(chǎn)有記錄、過(guò)程留痕跡"的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理模式。
第二、二維碼溯源系統(tǒng)是從產(chǎn)品的源頭開(kāi)始規(guī)范管理，由事后檢測(cè)轉(zhuǎn)變成事前預(yù)案、過(guò)程管控，包括產(chǎn)地檢測(cè)、種苗處理、施肥、用藥、采摘、運(yùn)輸、加工等環(huán)節(jié)，以提高產(chǎn)品質(zhì)量。通過(guò)企業(yè)將生產(chǎn)全過(guò)程數(shù)據(jù)報(bào)備至數(shù)據(jù)中心，并打印二維追溯碼貼在對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品上，做到"一物一碼"，為產(chǎn)品提供身份證明。產(chǎn)品所有生產(chǎn)信息將跟隨產(chǎn)品從產(chǎn)地到銷(xiāo)售終端，消費(fèi)者可以通過(guò)手機(jī)、終端機(jī)、計(jì)算機(jī)等查詢(xún)工具，對(duì)產(chǎn)品二維追溯碼進(jìn)行查詢(xún)，就能了解該產(chǎn)品的所有生產(chǎn)過(guò)程與質(zhì)量安全信息。
第三、假設(shè)該產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，二維碼溯源系統(tǒng)可以回溯整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，找到出現(xiàn)問(wèn)題的控制點(diǎn)，具體的負(fù)責(zé)人將會(huì)要承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。這樣，企業(yè)可以實(shí)時(shí)調(diào)整管理環(huán)節(jié)，避免出現(xiàn)同樣的問(wèn)題，員工會(huì)加強(qiáng)自律，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)行安全生產(chǎn)。
